杭州特色美食烹饪大赛启动

　　中国青年报客户端杭州11月30日电（中青报·中青网记者 李剑平 ）今天，杭州浙江省杭州市委宣传部（市文明办）、特色杭州文化广播电视集团主办的美食“‘食’光印记·文明轨迹”2024年杭州市特色美食烹饪大赛正式启动。来自全市13个区县市和西湖风景名胜区的烹饪厨师们大展厨艺。

　　杭州特色美食代表。大赛主办方供图

　　厨师选手根据中式烹调技能标准要求，启动运用煎炒烹炸、杭州焖熘熬炖等多种烹调技法，特色从砧板上的美食刀工比拼到摆盘创作，各显其能，烹饪共同呈现了一场精彩绝伦的大赛美食盛宴。

　　杭州特色美食代表。启动主办方供图

　　由专业大厨、杭州在杭国际友人及群众代表等组成“美食评审团”，特色从滋味、美食呈现、创意等方面进行评比。最终，上城区柠檬大虾、钱江肉丝，高新（滨江）区干菜子排获评杭州市十大特色美食；西湖区小麻花，建德市南宋御果评为杭州市十大特色点心小吃。

　　杭州特色美食代表。主办方供图

　　现场还设有杭州13个区县市和西湖风景名胜区的美食摊位，展出干菜东坡肉、木榔豆腐、功夫麻球、红烧肉等特色美食，让市民游客在大饱口福的同时，也感受到这座城市的餐饮特色。